自制脆皮台湾烤肠(5/5)
把所有调料都放肉里,把水和淀粉调成水淀粉,分3次把水淀粉加入,用力搅匀,放置半个小时就可以灌肠了
这就是混合好的肉,我做的是三斤的肉
今年买肠衣送的灌肠工具特别好用,连我上五年级的儿子都会用,灌好的肠有气的地方就用针刺破排气,然后用线绑几段,挂室外晾晒3天就可以了吃了 我都是放烤箱烤着吃,外皮脆脆的,很好吃,大概180度,30分钟就可以了,这个根据自家烤箱的温度
晾好以后,可以直接烤着吃,如果怕中间烤不熟,可以把肠放70度(就是手还可以迅速放进去)的水里用最小火煮大概30分钟,就是煮到肠可以浮起来为止,然后放外面晾一天,放冰箱冷冻,以后随吃随取
今年用买肠衣送的工具,连我儿子都会用,估计以后灌肠都没有我什么事儿,图片不相符,这是我儿子在灌的五香风干肠,只是给看看这工具哦