第一步：把鸡胸肉，土豆，胡箩卜，洋葱切块备用。第二步：把鸡胸肉用开水焯一下（要不然不好熟透）第三步：把鸡胸肉用油炒至金黄色，然后放入土豆，胡箩卜和洋葱，翻炒后加入开水，水盖住菜即可，再加入咖喱块和盐，大火滚开后转小火慢炖，等到汤汁快收完时（糊状）关火，将咖喱饭盛到盘子中，米饭扣在上面，美味得咖喱鸡块盖饭就做好了。