魔芋烧鸡(
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鸡肉（也可用鸡腿肉）洗净斩块，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀，魔芋焯水切小条
莴笋，胡萝卜改刀切小条，干辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，薄荷叶切碎
锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用
再起油锅把姜片，花椒，草果，大蒜煸炒出香味，再放入鸡肉翻炒
待鸡肉炒至变色，放入魔芋翻炒片刻
放入适量蚝油，酱油，糖，干辣椒炒匀，放入胡萝卜，再加入小半碗热水烧开（喜欢吃辣的也可加入小米辣）
待汤汁浓稠时放入莴笋，加入少许盐，鸡精，撒入薄荷叶炒匀即可盛出
很下饭哦
