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润躁清心~酸辣藕丁里脊(2/6)
鲜莲藕洗净切丁。
蒜切小粒，大葱切小段，干辣椒剪成小段备用。
里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、鸡汁1勺、黑胡椒少许、淀粉2勺拌匀，码味十分钟。
热锅入油炒香蒜末和干辣椒段。
放入里脊肉翻炒几下，紧接着放入藕丁翻炒。藕丁很容易断生，肉丁也不宜炒的时间过长，很容易就柴了。
出锅前转小火撒葱段，调入少许盐。