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蒸面包土司（冷藏发酵法）(2/7)
糖、牛奶、鸡蛋、盐拌匀加入面粉、酵母揉匀，最后再加入油。
面团放入保鲜盒（有密封），或密封袋中醒发30-60分钟，然后放入雪柜冷藏发酵15小时左右，不要超过3天。
拿出面团排气滚圆醒30分钟。
再排气滚圆
锅四周摸油，放面团入蒸锅中，把水加热到40°左右关火，发酵变到以前2倍大时，大概1小时左右。（当然可以做成其他面包形状，像馒头一样蒸）
开火蒸25-30分左右，根据你做的大小决定时间。蒸好后关火，焖5分钟左右，可出锅。
成品切片变成土司，很松软啊，绝对是面包的结构，不同于馒头，想硬可用油煎一下。