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芋头焖炒饭(4/12)
材料(我用的燕麦加大米煮的剩饭)
芋头洗净切块;
锅中加略多一些的油烧热，下芋头块煎炒一会儿;
倒入豌豆粒拌匀翻炒一下;
加没过所有材料的清水，加入盐和生抽拌匀，盖盖焖煮十分钟左右；
煮至汤汁与材料平齐;
将剩米饭倒盖在上面，不要动它;
盖盖继续小火焖约10分钟;
直到汤汁收干约2分钟后，闻到焦香或翻看一下，看到下面的芋头开始有金黄色时，开盖;
将米饭和所有材料拌炒均匀，再翻炒干爽；
出锅前拌入葱花就可以啦；
芋头又香又糯又软，豌豆粒的香，葱花的香，哎呀，太好吃啦！