把奶酪，黄油，牛奶装在一起。放入盛有开水的盆里融化，再用打蛋器打成糊状
鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开，蛋清放在在另一个大碗里，留用。
把蛋黄一个一个分三次放入刚才打好的奶酪糊里，打匀，打细。
再继续把糖粉，玉米淀粉，低筋粉混合粉分三次筛入刚刚的混合物中，搅拌均匀。
加入塔塔粉，用电动打蛋器打发蛋清，打到鱼眼状第一次加入白砂糖
分之后分两次加入白砂糖，打到湿性发泡，也就是如图有尖锋，但是可以滴下。我打的有点过了，滴不下来。蛋糕怕是会开裂了。
将冰箱里的糊糊拿出来，把打好的蛋清，先放三分之一进去，搅拌均匀。再把剩下的全部倒入，切记用十字法搅拌。不然会起筋。
用黄油抹上蛋糕模一圈防粘，好脱模。我只有活底模了～为了防漏就在蛋糕模外包层锡纸。
放入烤箱底层，160度20分钟。这是20分钟时候的图
别忙着打开，把烤箱开个缝用勺子卡住，半小时后拿出来。让蛋糕更加稳定均匀，我还是烤裂了～
第一次做，就是味道有点甜了。最大的败笔就是开裂了，妈妈也说很成功，和商店里的味道一样～～
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