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姜汁热煨鸡(2/8)
鸡宰小块，姜蒜切米，蒜苗切1厘米段，泡椒切小段
鸡肉汆水后捞出
油烧热后加入姜，蒜，豆瓣，泡椒炒香
炒香后加入鸡肉炒干水分
水分炒干后加入高汤直到沒过鸡肉，再加入白糖，大火烧开后小火开始煨40分钟左右，时间煨够才入味
煨鸡的时候准备好小碗加2勺醋和芡粉加点水做成勾芡用的汁
最后加入蒜苗后稍微煮一下就勾芡加入鸡精
完成