将肥瘦猪肉剁成肉泥，加入姜末，盐，味精调味

将包好的抄手放入滚水中煮4分钟捞出来加入花椒面，鸡精，盐，红油，豆瓣酱，葱花即可

最重要的就是炒豆瓣了。把洋葱，小葱，蒜片，八角，三奈，小茴香，放入热油中炸糊捞出，待油温变低后放入正宗郫县豆瓣酱炒酥，待水分炒干后即可起锅，凉冷后放入玻璃瓶中随吃随拿～～