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懒人菜谱-香菜鱼(3/6)
煮前准备，材料简单，完全不会煮菜的都可以做好的美味菜。
锅热，放油，把姜和大蒜下锅爆香。
鱼入锅，小火把两面稍微煎一下，这样鱼会更香口。不过小心翻面，鱼皮很容易煎没了。
放入适量的水，我这放差不多一碗水。放少量盐，加一勺白酒，目的是去除鱼的腥味盖上锅盖，小火煮8～10分钟。注意别煮焦咯。
差不多可以起锅，就把葱跟芫荽放下锅，煮一两分钟即可。
完成。我喜欢把汁收干再上锅(^_^)