卡仕达泡芙#九阳烘焙剧场#(
14
/20)
准备好做卡仕达酱所需材料
白糖加入蛋黄中
打至颜色发白体积变大
倒入面粉搅拌均匀
牛奶倒进奶锅中煮到微微帽泡即可关火
把牛奶分几次加入蛋黄糊中，边到边不停搅拌，防止结块
过滤回奶锅中
开小火煮至粘稠，边煮要边搅拌以免糊锅，煮好隔水降温
把晾凉的卡仕达酱装人保鲜袋放入冰箱冷藏
准备好泡芙所需材料（图片是第一次做原味泡芙的步骤图，这次做的是有馅的所以上面的白糖我只加了一点）
将水、油、盐、白糖一块放入奶锅中
加热至沸腾，立即关火
倒入面粉快速搅拌，继续开小火，不停搅拌，直到锅底出现一层薄膜后关火
将两枚鸡蛋打成蛋液
晾至不烫手时，将蛋液分四次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀再加下一次
拌好的面糊。当捞起时呈倒三角的形状即可
把面糊装进保鲜袋了，剪个小口
把面糊挤入烤盘，中间留出适当的空隙。大小尽量一致，我挤得好难看
放入预热好的烤箱，上下火中层200度烤10分钟，转180度继续烤20分钟
在泡芙旁边用筷子扎个洞填入卡仕达酱即可
