首先你要有条鱼！头部以下和尾巴以上先各浅浅的来一刀！两面都要来！鱼身上有侧线就是他们在腥！用刀背轻轻敲刀口下方把侧线抽出来！

姜切丝！葱切丝！放到鱼肚子里！料酒涂抹鱼身体！

忘记拍照啦！鱼上锅蒸！水开后15分钟！鱼就差不多熟了！把鱼弄出来汤倒掉！鱼肚里的姜葱都弄出来扔掉！铺上新葱姜丝！到上蒸鱼豆豉！锅里烧4勺热油！烧开后直接浇在鱼上！就完成啦