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垂涎欲滴……美味客家煎酿豆腐(1/6)
葱，姜，肉馅，香菇都剁成馅，放到小盆里。
将虾米，生抽，盐，沙糖，白胡椒粉放到步骤一的肉馅中，用筷子顺时针方向搅拌起劲。做成肉馅。
南豆腐纵向切成长方形块，用小刀先在豆腐上切出长方形，再挖出里面的豆腐，挖出长方形的坑，填入调好的肉馅。
锅入油，烧热，将盛豆腐肉馅面朝下，中火煎至表面金黄，翻面继续煎。
将蚝油，生抽，沙糖，水调成汁和煎好的豆腐一起炖4分钟，如图把豆腐盛出。
剩下的汤汁加淀粉煮至浓稠，淋在豆腐上，用香菜枸杞子点缀即可。