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水煮肉片(3/8)
首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。
讲白菜切成大片洗净
锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出
另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味
葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）
待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面
把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面
在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！