肉切块，葱姜切段。这里我用五花肉做高汤的原因，因为这道菜完全是心血来潮，冰箱里刚好有一小块五花，所以……
去好血水的五花肉洗净，重新放入锅中，再放姜葱，大火煮开，调入料酒，微火煮熟（如果有浮沫依旧要撇掉，不要懒哦，汤头的清爽很重要）
煮汤的时候就可以把蘑菇都处理好，至于用什么菌菇看心情，嘿嘿，因为我是带到单位再煮的都直接放进小盒子里啦。有人说菌菇汤不要放香菇这种气味很重的菇，我觉得如果喜欢无所谓啦
锅没入油，姜片，葱丝，爆香（先姜后葱，葱比较容易老）
放入煮好的肉汤，如果你本身有高汤的话，加热好放进去
小火煮至蘑菇味道散发出来，放入冻豆腐和白菜（蘑菇一定要多煮一会儿哦）加入盐调味
白菜煮至差不多软烂时，放入虾煮5分钟，最后调入胡椒粉，蒜苗，起锅
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