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猪皮肉冻(3/4)
黄豆花生泡发，猪皮焯水过凉水切条备用；
锅内蓄水放入猪皮跟料酒，开锅打浮沫，下入黄豆花生，煮三十分钟，调入盐、糖、酱油味；
盛出，放在阳台上，盖盖静置一夜，即可成型。
食用时，取一块拼装盛盘，配一点小料汁即可享用美食。