1.土豆去皮，切块，放入水中备用 2.将五花肉洗净，用料酒先腌制3-5分钟 3.将五花肉煮至八分熟，捞出，晾凉，切块备用～ 4.将锅烧热，放入适量油，待油温热，放入葱姜蒜爆香 5.然后放入切好的土豆，肉块，放入适量红烧酱油，糖，少量盐，花椒面，红辣椒，花椒大料，然后加水，盖盖中火炖20-30分钟。最后放入少量味精，出锅～