锅里加入清水煮沸，倒入西米，烧开后改用小火，边煮边用勺子搅拌以防糊锅。等西米煮到只剩中间一粒白点时，关火15分钟左右，直到西米完全透明就可以了。煮透明后把它盛到装满凉水的碗里。

我是用电炖锅的，时间久一点，直接锅里烧会快一点。将纯牛奶，煮好的西米，以及冰糖放一起炖。

完成了。