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蘑菇酱牛排(详细版)(0/19)
准备食材,忘记把奶油给照进去了 =_= 左上1,黄油。上2,橄榄油。上3,粉盐。上4,黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
蘑菇洗干净,切片备用~
牛排备好,撒上粉盐,没有的朋友用海盐,就是大的盐晶块,依旧没有的朋友就用普通的盐吧 o(╯□╰)o
继续撒上黑胡椒,两边都要撒哦! 然后给牛排做一下‘马萨基’,让盐和胡椒充分粘在牛排上
平底锅热油,直到油开始冒烟(看你用什么油了,菜籽油的烟较明显,橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!),大火! 再准备一个夹子
放入牛排,要听到‘呲呲呲’的声音,放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了,OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!
翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦,拍照太急了好么o(╯□╰)o
备好黄油,迷迭香和一颗拍过的大蒜,没有迷迭香的朋友不放也是可以的,个人比较喜欢迷迭香的味道
把牛排侧面的脂肪部分煎一下,直到上色且有一点脆脆的
扔入~\(≧▽≦)/~
用个勺子把黄油汁给舀起来,淋在牛排上,黄油可以给牛排很香的味道哦!
折腾了这么久也该让它一个人静一静了,放在一个盘子里,让它自己反省吧,怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢
平底锅洗干净,放入橄榄油和黄油,橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。(普通油也是可以的)
放入蘑菇,煮到图上程度,蘑菇出水,要把水给煮干哦
入朗姆酒,米酒也可以,实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧
再次煮干后入奶油
中小火收汁到图中程度,颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃,不用放盐了,牛排里有,你要实在想放我也拦不住你,反正我是只磨了点黑胡椒调味啦
在牛排认识到自己的错误之后就会吐血(靠!被我倒桌上了!),这是很正常的哈!你的要是不吐血,估计你把牛排煎成牛肉干了
找个好看的盘子,放上牛排,浇上蘑菇酱,做一点萨拉,就可以开吃啦!!!!