蘑菇酱牛排（详细版）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛排

、

牛排两块

、

橄榄油适量

、

黄油一汤匙

、

蒜一瓣

、

迷迭香一茶匙

、

粉盐（海盐）适量

、

黑胡椒适量

、

蘑菇酱

、

蘑菇 250g

、

奶油 350g

、

黄油一汤匙

、

朗姆酒（米酒）一杯

、

橄榄油两汤匙

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，忘记把奶油给照进去了 =_=左上1，黄油。上2，橄榄油。上3，粉盐。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
步骤2/19 点击查看大图
蘑菇洗干净，切片备用~
步骤3/19 点击查看大图
牛排备好，撒上粉盐，没有的朋友用海盐，就是大的盐晶块，依旧没有的朋友就用普通的盐吧 o(╯□╰)o
步骤4/19 点击查看大图
继续撒上黑胡椒，两边都要撒哦! 然后给牛排做一下‘马萨基’，让盐和胡椒充分粘在牛排上
步骤5/19 点击查看大图
平底锅热油，直到油开始冒烟（看你用什么油了，菜籽油的烟较明显，橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!)，大火! 再准备一个夹子
步骤6/19 点击查看大图
放入牛排，要听到‘呲呲呲’的声音，放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了，OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!
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翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦，拍照太急了好么o(╯□╰)o
步骤8/19 点击查看大图
备好黄油，迷迭香和一颗拍过的大蒜，没有迷迭香的朋友不放也是可以的，个人比较喜欢迷迭香的味道
步骤9/19 点击查看大图
把牛排侧面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一点脆脆的
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扔入~\(≧▽≦)/~
步骤11/19 点击查看大图
用个勺子把黄油汁给舀起来，淋在牛排上，黄油可以给牛排很香的味道哦!
步骤12/19 点击查看大图
折腾了这么久也该让它一个人静一静了，放在一个盘子里，让它自己反省吧，怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢
步骤13/19 点击查看大图
平底锅洗干净，放入橄榄油和黄油，橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。（普通油也是可以的）
步骤14/19 点击查看大图
放入蘑菇，煮到图上程度，蘑菇出水，要把水给煮干哦
步骤15/19 点击查看大图
入朗姆酒，米酒也可以，实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧
步骤16/19 点击查看大图
再次煮干后入奶油
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中小火收汁到图中程度，颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃，不用放盐了，牛排里有，你要实在想放我也拦不住你，反正我是只磨了点黑胡椒调味啦
步骤18/19 点击查看大图
在牛排认识到自己的错误之后就会吐血（靠!被我倒桌上了!），这是很正常的哈!你的要是不吐血，估计你把牛排煎成牛肉干了
最后一步点击查看大图
找个好看的盘子，放上牛排，浇上蘑菇酱，做一点萨拉，就可以开吃啦!!!!