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#超能量菰米试用#之二【菰米茶树菇红烧肉】(17/20)
菰米提前一天浸泡软，捞起沥干水。
干茶树菇、五花肉、蒜瓣、姜。
茶树菇浸泡半小时，清洗干净。
剪去根部。
五花肉洗净切块，蒜瓣去皮拍扁，姜去皮拍扁。
烧开一锅水，放一汤匙盐，倒下切好的五花肉焯煮3分钟。
捞起，快速在水龙头冲洗干净。
蒜苗洗净、头尾分别切好。
热锅，放适量油，下蒜瓣、蒜梗、姜块翻炒片刻。
下冰糖翻炒出糖浆。
下五花肉煸炒片刻至香味溢出。
调入老抽和生抽混合的酱料。
放入茶树菇继续翻炒
加上没过食材表面的清水。
倒入菰米，用锅铲拌匀。遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖50分钟左右。
煮至汤汁剩下一点点，调入盐、鸡粉，蚝油、翻炒均匀
倒入蒜叶，翻炒均匀。
关火，铲起即可。
装盆，开吃~
香喷喷~~