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香草蝴蝶酥(12/16)
备好所用材料。
将回软的黄油及清水加至在粉里面。
用筷子拌至均匀裹粉。
再转至在保鲜袋里。
揉至面团光滑，微醒半小时左右备用。
将面团压成面皮，在中间码上片状黄油。
封好口，口向下摆放。
再压至面团成薄面皮。
再折叠被子一样折好面皮。
再压至面皮薄而均匀，分别折压3-4次。
再备香草精及白砂糖。
在面皮上洒上白糖及香草精。
再二边分别向内卷起，并入冰箱冷冻定型备用。
将定好型的面团再改刀码烤盘里。
烤箱调温175度，烤制25分钟即可。
放凉后密封保存即可。