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宫保鸡丁(1/3)
鸡肉切成小块，用淀粉，蛋清，少许盐搅拌腌制一下下～ 油炸一下花生米 醋，酱油，糖，料酒，水，淀粉调成酱汁备用。
锅里放油，油热后放花椒，葱。放鸡肉，炒到鸡肉发白，倒酱汁，翻炒到收汁，放花生米。起锅，装盘。 喜欢吃辣的可以放点辣椒。
料汁调好了可以先尝一下，鸡胸肉很容易熟，所以，不要炒太久～～