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夹沙肉～甜烧白(1/13)
肥五花肉一块、糯米一碗、红糖、白糖、豆沙、猪油.
五花肉凉水下锅煮30分钟！
糯米泡半小时！
五花煮好后刮去表皮杂质，将红糖抹在肉皮表面，放入冰箱冷冻室待用！
泡好的糯米水量刚刚漫过米就可以，用盘子盖住糯米防止水过多，上锅蒸20分钟！
炒锅放入25克猪油炒开放入豆沙及红糖炒匀备用！
蒸好的糯米饭拌入25克猪油和白糖备用！
五花肉切片中间不要断刀，忽略我的刀功，应该在薄一些！
碗里抹上少量猪油防止粘碗！
将豆沙馅夹在五花肉中间，依次摆在碗里！
放入拌好的糯米饭，扣的盖子在碗上防止水浸入饭里，我用的高压锅蒸了40分钟，如果普通锅子要蒸2个小时左右！
蒸好后倒扣在盘中撒少量的白糖！
可以享用了！