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地三鲜(3/4)
把葱姜蒜切好，放置一旁。茄子土豆青椒切好备用，其中土豆茄子切成大致一样的滚刀块
先倒入色拉油，油热后放入土豆和茄子，炸至金黄色关火，把菜取出
锅里剩一些油，再次开火，把葱姜蒜倒入锅内爆炒，然后再倒入盐，生抽，糖，如果愿意勾芡再勾芡下。随后倒入刚炒至金黄的土豆和茄子，另外倒入青椒，调小火，倒一点水，盖锅盖闷一会。
闷好一会后就出锅了，超美味哒，哈哈