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舍得家：《青椒炒鸡丝》~简单家常菜(3/8)
鸡肉是冷冻过的，放水里泡一会，切起来很顺手的。
加入鸡丝，淀粉。料酒，姜丝。盐。搅拌均匀，放一旁腌制。（这是第一步先准备）
接着把青椒去瓤，洗干净切丝。
锅烧热，【不放油】直接丢青椒下去翻炒十几秒。到变色断生。再捞出泡水洗净
碧绿，这样一点辣味也没了，宝宝也可以吃了。哈哈…
热锅倒入色拉油，加入蒜糜，放入刚才腌制好的鸡丝。不翻动让其定定型
加入料酒，生抽迅速炒散。大概花了两分钟。
加入提前炒好的青椒。拌匀，加适量的精盐，出锅。