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荞麦面蒸饺(8/9)
白面3份+荞面1份，混合均匀
混合好的面粉和面，一定要用刚烧开的水，一定是刚烧开的，不然荞面硬，不好吃，这步要用筷子，千万别用手，会烫伤的
开水和面到没有干面为止，先别用手去摸，等一会温度低了，再用手去和面，不然会烫到
等温度低了，用手和成光滑面团
调馅，普通的饺子馅，这个就不用多说了
做剂子，擀皮
包好放锅里，锅子太小，为了多放点，饺子只好站着了
蒸大约十几分钟，关火，等2分钟再打开锅盖，蒸熟了
面软软的，馅香香的