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蒜泥粉丝开背虾(
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活虾洗干净,从中间开背,调黑线。
用葱姜料酒,加盐和味精腌制一会儿,这个时候我们去切蒜泥。
粉丝用热水泡好,剪断,装盘。
把虾一个个排队铺在粉丝上。
撒上蒜泥,在虾开背的里面也塞一些。
用烧开的热水,隔水蒸8分钟,一会会虾就变颜色了。取出虾,拿出蒸鱼豉油均匀的撒在虾的身上。
锅里热一些油,用调羹一勺一勺的淋在虾的身上,慢慢地蒜泥的香味出来了!
用葱花加以点缀,一盘美味的蒜泥粉丝开背虾完成了。