芋头清洗干净,蒸20分钟左右。
然后放凉后去皮,取相应份量。(4个蛋用250克,3个蛋用200克)
然后将芋头按成泥,
加入糖粉,
再加入软化的黄油,
用打蛋器搅拌成泥状,放冰箱冷藏室冷藏备用。
全蛋放入有温水的小锅中,
再加入白糖,
打发至能写八字不消失,
然后将低筋面粉过筛,
蛋糊分次加入面粉,
混合均匀
再加入微温的牛奶,混合均匀,
加入化成液态的黄油,
混合均匀,
倒入铺有油纸的烤盘上,
烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。
取出来放凉后,脱去下面油纸,在蛋糕表面抹上芋头馅,
然后用油纸卷起,
放冰箱冷藏30分钟左右,取出切片食用。
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