首先把胡萝卜 黄瓜 香菜 豆芽 菠菜洗干净备用 把金针菇掰开洗净 把土豆削皮洗净备用
把香菜切小段 把黄瓜 胡萝卜 土豆擦丝（土豆丝擦好后放入清水浸泡 并用手抓一抓 再捞出换水浸泡 这样土豆丝焯水不容易烂掉且更有嚼劲）
锅中放水烧开 把食材打焯 依次放入金针菇 豆芽 胡萝卜 土豆丝 菠菜分别焯水（我为了省事 没有换水 是放入一样 焯好后捞出再放入下一样的） 焯好后放进冷水
把蒜切碎（再放入小葱最好我家里现在没有就省略了）准备好虾米 辣椒酱备用
我做的是放了香油 米醋 白糖 盐 味精 可以依个人口味放入调料
把配菜和调料混合拌匀（我儿子不吃辣椒我也给他分出来一份）
其实这道菜最重要的就是这一步 但是很抱歉 我不会做筋饼 我的筋饼是在店里买的 在我们这里 筋饼店很普遍 筋饼味道也很好 我常去的那家生意很好 好像在网上还有开店卖呢 我每次都是多买来一点 回来吃上一次 剩下的放冰箱里 想吃时在蒸一下 味道没有差别 有兴趣的朋友可以向他学习一下 小贴士有联系方式
其实上一步就已经完成 我有心血来潮想这么吃 把火腿切片 鸡蛋煎饼 其实有在店里吃过熟肉 虾仁卷的 都很好吃 都可以试试的
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