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陈皮兔丁(
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兔肉切丁,最好带皮,料酒,盐,生抽,胡椒粉拌匀,稍加腌制
陈皮切丝,加水泡发,待用
姜切丝,葱切一段备用
开锅加油,待冒烟,加入姜丝,陈皮爆炒,待爆香,加入肉丁,快速翻炒,加生抽,老抽,豆瓣酱,最后加入适量清水,大火烧开。关火,加入葱段,翻炒,出锅。