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清蒸鲥鱼(3/6)
鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。
香菇和咸肉分别用温水净泡约2小时，切片。
鲥鱼肚子里塞姜和葱，表面铺香菇和鲜肉，洒上酒酿。
电蒸箱预热好后放入。
15分钟，蒸鱼档（就是100度）。单位里放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
蒸好的汁水倒掉，淋蒸鱼豉油，开吃！