美味的清炒螺蛳 （ 辣口 ）(
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1、菜市场有处理好的成品，买回家淘洗干净 （一般可以用淘米水。或者是在清水中滴几滴食用油，让螺蛳吐干净脏东西）
2、锅里加猪油，放入切成段的朝天椒后蒜末，葱白和少量的桂皮，煸炒出香味后倒入螺蛳大火翻炒。
3、沿锅加入料酒，生抽和适量开水。水量没过螺蛳即可。
焖煮3分钟左右，汤汁收的差不多就可以，不必太干，不然影响螺蛳肉的口感。
出锅前加排骨精，或者味精调味。
撒上葱花，上菜 ~
