美味的清炒螺蛳 （ 辣口 ）
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小时候家里小河，抓螺蛳是夏天必不可少的活动项目，记得每年国庆后天气就会转凉，河水的那种凉凉的感觉我现在还记得，当然更记得是螺蛳的美味。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
螺蛳
250g
、
盐
适量
、
猪油
适量
、
小葱
一根
、
朝天椒
一个
、
大蒜
2个
、
排骨精
适量
、
味精
适量
、
料酒
适量
、
桂皮
少量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
1、菜市场有处理好的成品，买回家淘洗干净 （一般可以用淘米水。或者是在清水中滴几滴食用油，让螺蛳吐干净脏东西）
-
步骤2/6
2、锅里加猪油，放入切成段的朝天椒后蒜末，葱白和少量的桂皮，煸炒出香味后倒入螺蛳大火翻炒。
-
步骤3/6
3、沿锅加入料酒，生抽和适量开水。水量没过螺蛳即可。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-11-28
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