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虎皮蛋糕（好吃到流眼泪，君之配方）(6/13)
蛋黄蛋清分离（因为容器小，我分了两次做）大家可以六个鸡蛋一次分开做。
蛋黄加糖，香草精。
打发
加玉米粉打发
打发到蛋黄颜色变淡，粉和蛋黄完全混合。注意颜色和图三的区别。
铺油纸，蛋黄糊倒入模具，抹平。200度，中层，5分钟。虎皮成型快，注意观察，别弄糊。
照歪了。晾凉。
铺新油纸，虎皮面倒扣，撕掉旧油纸。
按照戚风配方做蛋糕层。4个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入糖，玉米油，牛奶打蛋器打发变色，混合均匀，晒入面粉，泡打粉，刮刀逆时针搅拌均匀。手法切半。打发蛋清，蛋清蛋黄糊切拌均匀。如模具，175度，入模具15分钟。
蛋糕整形比虎皮层少1CM，楼楼怕浪费，没整。倒扣撕油纸。打发奶油抹上。
卷起整形。放冰箱冷藏5分钟。
切开。
爱上他。比外面的好吃。