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阿胶膏(19/26)
各种材料称重
红枣洗净，去核
均匀放入烤盘，160°，烤10-15分钟。去除水分
核桃仁洗净，同温度烤15分钟
松子仁洗净，烤10分钟左右，表面出油就要出烤箱了哦
桂圆肉分成小块，放入干燥容器
黑芝麻洗净，炒熟。炒到芝麻在锅里有连续的噼啪声就可以出锅了。要不然会焦。
阿胶敲碎。很硬的。要放在保鲜袋中，包上干净毛巾，隔毛巾敲碎。（做好心里准备：敲完阿胶毛巾可能会破哦）
冰糖同样敲碎。放入料理机打磨成粉。放入干燥容器内
所以的材料都准备好了。
平底锅倒入少许色拉油，烧一下。均匀涂抹在锅子的底部和四周
开始难度最高的“熬胶”。搪瓷锅内倒入黄酒。烧到微开
倒入阿胶粉和冰糖粉
搅拌均匀，大火煮开。转中小火。
中小火熬制时要不停搅拌，要不然会粘锅哦。熬胶要有耐心哦，估计要30-45分钟
胶会慢慢变稠，这是20分钟的样子，提起呈线状滴落。可以换小火了
继续不停搅拌，30分钟呈小片状滴落
继续，胶越来越稠。约45分钟
提起呈大片状滴落。俗称“挂旗”。只要熬到这种程度就会成功哦
加入红枣、桂圆肉、核桃仁。、松子仁要快速搅拌
加入芝麻，这时很难搅拌了，要用很大力气
尽量搅拌均匀。
出锅。放入事先涂过油的平底锅内，压平
撒上少许桂花
倒扣平底锅，将阿胶膏倒在保鲜膜上。（如果不好脱模就将平底锅在火上走两圈，使底部的阿胶融化，四周用刀刮一下再倒扣就很容易脱了）
冷却后切块（我是自然冷却隔夜后切块的）。密封保存，每日两次，每次2-3块。很补的哦