地三鲜(4/5)
土豆切块，茄子切滚刀块，青椒切片
锅里倒宽油，放入土豆块炸至表皮金黄捞出备用
放入茄子块炸至微黄，沥去多余的油（炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止）
放入蒜蓉炒香，倒入青椒，土豆略微翻炒
放入盐、生抽、醋、糖、料酒调味，水淀粉收汁盛出。