焖鸡(4/5)
水开后把鸡块烫一下捞出洗净。锅中放油入冰糖快速搅动，待冰糖变咖啡色放入鸡块炒到糖色全裹到鸡块上。再依次放入八角桂皮香叶姜块炒到出香味后，倒入生抽蚝油老酒。
砂锅底铺上菜椒。
把炒出味儿的鸡块倒入砂锅。
放入葱段、盐，老酒一次加够量，不加水哦。
焖至收够汤汁即可！