细糖A分三次加到蛋清中打发，至硬性发泡的程度。打蛋器提起时，打蛋器上的尖峰不滴落即可。
将一半的蛋黄加入到蛋白中，翻拌均匀。此时的蛋糊看上去还是比较粗糙的。
再把剩下的蛋黄全部加入，轻轻翻拌均匀，蛋糊呈现细腻轻盈的质感。
烤盘上铺上油纸，把面糊倒入，用刮刀把表面处理平整些。
烤箱180度预热，上下管中火烤10分钟即可。烤好后把蛋糕体倒扣在油纸上晾至温热，晾的过程中油纸不要撕去，防止蛋糕体变干~
晾好后把油纸撕去，涂抹蓝莓酱，在中间摆放蓝莓颗粒。
以蛋糕体的长边为轴，卷起来。用油纸包好放进保鲜室半小时。
这时候来制作奶油奶酪酱。将黄油和奶油奶酪分别隔水软化。黄油+细糖C搅拌均匀，这时候还是有很多细糖颗粒的，再把奶油奶酪加入，搅拌均匀，用打蛋器搅打20秒.
再取一个干燥无油的盆子来打发淡奶油，打发至9成即可。即打发的纹路不消失~
把冷藏好的蛋糕取出，把奶油奶酪酱装在裱花袋中，用大号菊花裱花嘴在蛋糕体上挤出S形。
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