将干椒切碎，用擀面杖将碎干椒和花椒碾碎。（这样会更好的入味）
开始腌肉。猪后腿肉切片，放入孜然粉，生抽，料酒，香油，黑胡椒，淀粉 搅拌均匀腌制半小时备用。（提前腌制好肉可以去除肉腥味，加入淀粉使肉口感变嫩）
热锅倒入花生油，放入碾碎的花椒干椒，待其变色时放入切好的葱姜蒜，一起爆锅。之后加入郫县豆瓣酱和白糖，一起炒。（郫县豆瓣酱过咸，加入一点白糖中和咸味）
倒入猪肉，炒至变色。然后加入适量的水，烧开时放入备好的蔬菜和豆腐，一起煮。
煮到水开后，加入酱油、盐调味，最后滴上几滴香油。（嗜辣的小伙伴可以再加几勺辣椒油）
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