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酸菜鱼(5/10)
1.草鱼去鳞洗净从背部切开
2.切开鱼头去骨片鱼片
3.酸菜与葱、姜、蒜、花椒、剁椒
4.鱼头与鱼骨下锅煎制
5.鱼头与鱼骨熬汤
6.另起锅炒制酸菜
鱼片加入蛋清、淀粉、盐、黑白胡椒粒腌制10分钟
8.鱼头鱼骨汤炖白加入酸菜后捞起鱼头鱼骨
9.鱼汤里放鱼片煮制沸腾起锅
10.撒点黑芝麻与香菜点缀，美味的酸菜鱼完成了