将西兰花用水焯一下，注意要放点盐。 火腿切片，鲜虾去壳，鸡蛋打散备用。 葱末，蒜末。

锅内放油，放入葱末，蒜末炒香。 再放入焯好的西兰花，放入适量的盐，十三香，白糖，酱油大火翻炒。 炒到八成熟，依次放入火腿肠，虾仁，鸡蛋。 装盘即可！