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电饭煲蛋糕(3/5)
蛋清蛋黄分离，蛋黄中不能有油，水，蛋黄等杂质。
蛋清中加醋，加入三分之二的糖，糖分三次加入，电动打蛋器打15分钟至筷子插入盆中不倒为最佳。
蛋黄中加入过筛后的面粉和泡打粉，牛奶，油，盐和剩下三分之一的糖，上下搅拌，切记不能打圈。
把打发好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌。
完成后的蛋糕倒入预热5分钟后的电饭煲中，蒸15分钟，闷20分钟。也可在蛋糕中撒点葡萄干。