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老少咸宜的【干炸虾丸】，好吃的根本停不下来(0/5)
活的海白虾去虾头虾脚挑虾线，切成小丁，这样口感劲道，能咬到虾肉
肥肉膘剁碎，倒入虾丁中
马蹄（荸荠）去皮切成小丁，倒入虾中。
倒入剩余调料（先不放面粉），顺着一个方向搅拌。最后倒入面粉。面粉不可过多，起到粘合的作用即可，多了影响口感。
锅中多倒油，最好用小奶锅，省油。油热后，用筷子插进去，筷子周围有气泡就可以了。把混合的虾泥捏成小球，下到油锅里。捏不成球的可以放在小勺里下到锅中。炸到变成金黄色即可捞出，控油装盘。