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青酱培根意面(菠菜版青酱)(
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菠菜洗净切碎(我用搅拌棒打,需要食材比较碎,如果直接用粉碎机的朋友不用切那么碎)
菠菜过一下水,去除涩味(草酸)
夏威夷果去壳取果仁
夏威夷果仁捣碎(肉锤借给妈妈了,只能一颗颗捻碎,累死我了〒_〒),有肉锤的朋友可以把果仁放在食品袋里,直接压碎。大蒜瓣切粗粒备用
把菠菜、大蒜、果仁碎放在搅拌杯里加1勺橄榄油(果仁碎可以留下些许,用来最后装饰)
搅打成泥后,加碎芝士、黑胡椒粉、罗勒碎和盐,再加1勺橄榄油搅打
这样就是做好的青酱了,看上去油亮亮的,但是不要有橄榄油泛出来哦,那样就太油了
洋葱切成碎,培根切小片
热锅内倒入1勺橄榄油,炒香洋葱后下培根炒出香味
倒入煮好的意面(煮意面的步骤:开水下面,加盐煮10-12分钟)
加入青酱,搅拌均匀
再撒一层碎芝士,关火乘热拌匀
盛出后,撒上坚果碎装饰一下