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魔芋烧鸭(3/12)
泡姜和姜切片，蒜拍一下，辣椒切开，八角，花椒。后放入碗里准备好。
锅烧热后，放入底油
油热后，把之前准备好的一碗全部放入锅中煸炒
炒出香味放入糖和醋各一勺。
醋香味一出，放入香辣酱。
都炒好后，放入鸭子。倒入老抽上色，蚝油提鲜味。
加入水，沒过鸭子即可，大火煮开转小火煮20分钟。
这个空挡时间，给我们家调料来个大合影，给大家推荐一下我们四川的保宁醋，我从小吃到大。听说在醋厂工作的人，都不得癌症哦！不知道是真是假。
不知道大家有没有觉得有些剩菜更好吃，其实 那就是因为入味了，所以我喜欢在烹饪过程 中就把所有调料这样挤压一下。让她更有味。
20分钟后放入魔芋，大火收汁
放点辣椒面和葱，把热油淋上去，边淋边照给照花了
最后成品，开吃啦！