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剁椒鱼(6/8)
剁椒鱼
把鱼切成一字条鱼块，加入姜葱料酒盐去除鱼腥味。
把酸菜放在盘底其作用就是增加风味和稳定鱼块
把腌制好的鱼块摆放在酸菜上
用泡椒，小米椒，子弹椒，泡姜制作剁椒酱。
炒制的剁椒酱
把剁椒酱淋在上面
蒸熟后炒制青椒圈淋在上面即可。