买回来的鸭子，要清水洗好。（炖的鸭子，不要买冰冻过的，十分不好。应该买刚杀的，新鲜。口感也好！）
等水沸后，便把鸭子放入水中，过水。去油腻，水再沸后1分钟，及可捞入碗中，备用！
将水倒掉，锅中放油，预热。放入姜丝，煸炒。倒入鸭子，加点盐翻炒（不宜太久，入味即可。）
将鸭子倒入电压力锅中，放水。这时，把干蘑菇清洗干净，放进去，油炸豆腐也一并放入。（按_炖_即可。你看到的到时表象。只是冷水，油花会浮在上面，事实上根本就没什么油了。）
啦啦啦……完成品……一点也你油腻。整晚汤，整个屋子都是姜的清香。味道十分可口。大赞！！
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