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带鱼贴饼子(11/13)
玉米面加入适量泡打粉
加水和面至可成型 放置一边醒发
带鱼洗好后放在厨房纸上吸水
裹淀粉小火炸至微黄
全炸好后 改大火炸至金黄 捞出备用
另起火 炒香 八角 姜 干辣椒等配料
放入炸好的带鱼 加入少许老抽 温水淹没带鱼
玉米面团成小球 在锅内壁压扁 压实 盖上锅盖
静静等待 …
加些盐再焖一会
差不多熟了 看看饼子是否可以取下来
用勺子一个个铲下饼子 注意要从下网上用力
出锅^_^