爆炒羊肉(4/5)
羊肉顺着纹路切丝或切片。加入盐，花椒粉，自然粉，生抽，白酒(几滴少量)或料酒(一勺)，淀粉。抓匀。腌制10分钟。
葱，芹菜，姜，蒜，辣椒，切好。(红辣椒切好洗去籽不要)
油热，放入腌制好的羊肉，大火翻炒至熟。
炒好的羊肉铲到锅的边缘，余油里放入芹菜，辣椒，葱姜蒜翻炒几下，再和羊肉一起翻炒，最后放少量盐翻炒均匀关火。
装盘。辣椒真够辣啊^﹏^